品川区立城南第二小学校

★宮城県郷土料理献立★

【献立】ゆかりごはん　笹かまの磯辺揚げ　五目きんぴら　おくずかけ　牛乳

【主な食材】米・胚芽米（宮城）笹かまぼこ（宮城）鶏肉（宮崎）こんにゃく（群馬）油揚げ（愛知・佐賀）さやいんげん（沖縄）ごぼう（青森）小松菜・大根・人参・ねぎ（千葉）れんこん（茨城）じゃがいも（北海道）

　今日は、宮城県の郷土料理である「笹かまの磯辺揚げ」と「おくずかけ」を作りました。笹かまぼこは、笹の葉の形をした宮城県名物のかまぼこです。宮城県では明治時代から魚がよく獲れたため、その保存方法としてかまぼこが生まれました。おくずかけは、細麺を入れてとろみをつけた汁物です。美味しく食べてくれた児童から、レシピが知りたいという声をもらったので、ご紹介します。

★笹かまの磯辺揚げ★

〈材料〉

・笹かまぼこ…５枚

・小麦粉…大さじ１

・水…大さじ１

・青のり…小さじ１／２

・揚げ油

〈作り方〉

１．小麦粉、水、青のりを混ぜ合わせる。

２．笹かまぼこを１の衣にまぶす。

３．１８０℃の油で、色付くまで揚げる。

公開日：2025年03月11日 15:00:00
更新日：2025年03月13日 11:41:46